芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤图，怎么做好吃

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芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤图，怎么做好吃

芒果慕斯蛋糕的做法二

如何制作芒果慕斯蛋糕？

芒果慕斯蛋糕8寸怎么做

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕8寸怎么做

芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细

芒果慕斯蛋糕比较合适，可以消耗较多的芒果。于是，翻箱倒柜找出N年前的一个8寸的戚风蛋糕的活底模具，不管了，8寸就8寸，就做一个大蛋糕吧！ 【芒果慕斯蛋糕8寸】 饼干底：黄油80g、消化饼干180g、 慕斯糊：芒果泥300g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、白砂糖50g+30g、牛奶60g 镜面：吉利丁粉10g、芒果泥300g、矿泉水50ml 1、消化饼干180g准备好，当然也可以用奥利奥饼干，奥利奥饼干要去掉夹心层。 2、把饼干装入厚一点的保鲜袋，用擀面杖敲碎再来回碾压成饼干碎末，越碎越好，口感会细腻。 3、8寸的活底蛋糕模具准备好，无水无油，拿一张油纸，剪成跟蛋糕模具底一样大小的圆形，放入模具底部，防止蛋糕跟模具底部粘黏，又方便了后期蛋糕的拿取。 4、80克的黄油切小丁装入无水无油的碗，隔水加热融化成黄油液体。 5、黄油与饼干粉末一起拌均匀，要保证饼干末都是被黄油拌过滴，么有干粉，这点很重要，要不然容易散架哦。 6、舀入蛋糕模具中，小心的压紧实，压紧后成型后的蛋糕底不容易散架。这一步也是很重要哦。做好后放冰箱冷藏层备用，继续做其他的步骤。 7、芒果去皮，切块。 8、直接放入料理机打成芒果果泥，打细腻一点。 9、牛奶60克加白砂糖50克，隔水加温热，搅拌融化。另外用少量水融化20克的吉利丁粉，也是隔水温热并一直搅拌到吉利丁粉融化。然后把这碗吉利丁粉的水倒入牛奶里搅拌均匀。（这一步也可以直接把吉利丁粉加入牛奶里搅拌均匀融化，但不是清水里不太容易观察到吉利丁粉是否融化，所以要耐心注意一定要融化哦，要不然后期蛋糕体不容易凝固容易散架。） 10、最后把刚才的芒果果泥也倒入进去，搅拌均匀，常温放着备用。 11、淡奶油250克，加入30克左右的白砂糖，用电动打蛋器打发。这里要注意的是不要打发太久，当打发成刚刚出现羽毛状就可以了。打蛋器提起来的时候奶油会往下滴的状态。切记不是我们平常裱花要的硬性打发状态哦。 12、将刚才的芒果牛奶泥和淡奶油一起翻拌均匀，翻拌就是像炒菜一样的手法翻拌。翻拌均匀后倒入刚才已经铺好黄油饼干底的模具里。倒的时候小心点，让表面平整光滑。 13、放入冰箱冷藏层，冷藏至少2小时，目的是让其凝固成型。 14、差不多2小时左右，开始做镜面。由于我的目的是消耗掉买多了的芒果，所以，我用了很足的芒果果肉，准备做一层厚厚的镜面……同样是把芒果肉打成细腻的果泥，因为太浓稠，所以加了50毫升的矿泉水。同样步骤，再芒果泥中加入10克的吉利丁封隔水加热融化搅拌均匀，然后放置常温。 15、等常温后，再把镜面层倒入凝固好的原蛋糕模具中，继续放冰箱冷藏至少2-4小时。 16、时间到，倾斜一下可以感觉蛋糕体是否凝固成型，OK了没问题，拿出来准备脱模，可以放置在一个高杯子上面。 17、用吹风机一圈加热吹一下，手扶着模具，很容易脱模滴。 18、很快就脱模了，简单吧。 19、转移到盘子里，用新鲜芒果再切片切丁做点水果点缀就搞定了。 20、一个8寸的芒果慕斯蛋糕就做好了！如果要送给朋友吃的话还可以用慕斯围边围起来，再用丝带扎一下就更好看了，而我只是做给自己的早餐……就这样就OK。

芒果慕斯蛋糕的做法是什么？

主料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、芒果肉220克、吉利丁片10克、黄油40克、牛奶65克。 辅料：镜面：吉利丁片5克、镜面：橙汁60克、柠檬汁10克。 步骤一、把奥利奥饼干放入破壁机打碎； 步骤二、把打好的饼干碎放入融化的黄油里，拌匀； 步骤三、把加了黄油的饼干碎铺入慕斯模具底部压实，然后放冰箱冷藏； 步骤四、10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化； 步骤五、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯； 步骤六、搅打成糊状。 步骤七、淡奶油加糖打发至出现纹路； 步骤八、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀； 步骤九、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏； 步骤十、慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化； 步骤十一、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。 步骤十二、芒果慕斯蛋糕就做好了，成品见下图。

芒果慕斯蛋糕怎么做？

芒果慕斯的制作过程